Złota jagoda, czyli kilka słów o jagodach inkaskich

Jagody inkaskie, nazywane również miechunką peruwiańską, to owoce o wielu właściwościach, cenione od wielu lat. Miechunka jest rośliną, którą można uprawiać w ogrodzie lub jej owoce wykorzystywać w kuchni. To skarbnica witamin i minerałów oraz błonnika. 

Skąd wywodzą się jagody inkaskie? 

Miechunka jest rośliną należącą do bylin z rodzaju psiankowatych. Różnie się ją nazywa: jagody lub wiśnie inkaskie, rodzynki brazylijskie, złobiote jagody. Roślina ta wywodzi się z terenów Ameryki Południowej. Szczególnie można ją spotkać na terenie Kolumbii, Peru, Ekwadoru i Boliwii. W Polsce jest raczej uprawiana jako roślina ozdobna ze względu na klimat, jaki mamy. 

Owoce zbierane są pod koniec sierpnia do początku września. W tym okresie owoce są najbardziej dojrzałe i pozbawione są substancji o nazwie solanina. Jest to związek, który może spowodować zatrucie pokarmowe. 

Owoce jagód inkaskich są okrągłe o pomarańczowym zabarwieniu. Przypominają rodzynki. Owoce jagód schowane są w mieszku o kształcie kielicha, który podobny jest do pergaminu. Mają charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Można je spożywać na surowo, ale najlepiej jednak smakują suszone. 

Jagody inkaskie -właściwości i zastosowanie

Jagody inkaskie charakteryzują się bogactwem składników odżywczych. Mają wiele właściwości, można powiedzieć, że nawet leczniczych. 

Te małe owoce są źródłem białka. Stanowi ono aż 16% i jest niezwykle istotne. Białko uczestniczy w budowie mięśni, kości oraz skóry. Pomocne będzie w procesie spalania tkanki tłuszczowej, więc warto polecić te jagody wszystkim odchudzającym się. 

Miechunka to bogactwo witamin, mikro- i makroelementów. W owocach znajdziemy m.in. fosfor, wapń, potas, żelazo. Z witamin: A, C, E, niacynę, witaminę B1 i B2, beta karoten. 

Poza tym jagody inkaskie to też bioflawonoidy, pektyny oraz błonnik. Pektyny oraz błonnik zapewniają uczucie sytości na dłużej. Poprawiają perystaltykę jelit, wspomagają oczyszczanie i odtruwanie organizmu. Pomagają również usuwać z organizmu szkodliwy mocznik i kwas moczowy poprzez nerki. Stąd też właściwości przeciwartretyczne jagód inkaskich.

Bioflawonoidy natomiast są naturalnymi substancjami, które m.in. wzmacniają odporność, usuwają z organizmu wolne rodniki oraz uszczelniają naczynia krwionośne. Bioflawonoidy usuwają stany zapalne, działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Zapobiegają nadciśnieniu, miażdżycy, alergiom, cukrzycy, nowotworom i wielu innym schorzeniom. 

Przeciwutleniacze chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, pomagają obniżyć poziom cholesterolu. 

Jagody inkaskie zmniejszają ryzyko:

• miażdżycy, choroby wieńcowej, nadciśnieniu,
• chorób nowotworowych,
• chorób układu moczowego oraz nerek,
• obrzęków,
• alergii,
• chorób  skóry,
• wrzodów,
• chorób stawów.

Jagody inkaskie to też źródło naturalnej witaminy C, która m.in. zwiększa wchłanianie żelaza, które też jest obecne w owocach tej rośliny. 

Obecny w miechunce beta karoten nadaje im pomarańczowy kolor. Ta naturalna substancja jest prowitaminą A, która wykazuje pozytywny wpływ na wzrok. Zapobiega również powstawaniu zmarszczek, przyśpiesza opalanie i ogólnie poprawia stan skóry.

Poza tym jagody te pomocne będą w stanach zmęczenia i znużenia, niskiej odporności, różnego rodzaju infekcjach, w problemach trawiennych i wszystkim, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie. 

Jak stosować miechunkę?

Jagody inkaskie, jak wspomnieliśmy wcześniej, można stosować surową, suszoną lub po ugotowaniu. Wiele osób twierdzi, że najlepiej smakują suszone, ale w tej wersji jagody te zawierają też więcej cukru, ale i więcej białka. 

Warto na pewno zwrócić uwagę na to, aby miechunka pochodziła z upraw ekologicznych, z certyfikatem bio. Wtedy mamy pewność, że przy uprawie tej rośliny nie były stosowane żadne chemiczne środki ochrony roślin.

Jagody inkaskie można jeść jako samodzielna przekąska, ale też można dodawać ją np. do deserów, czy owsianki i musli. Obłędnie smakuje w surowej czekoladzie!

Owoce te to też świetna baza do konfitur, dżemów, czy galaretek. Można je dodawać do sałatek warzywnych i owocowych.

Jagody inkaskie można również stosować w formie naparów. Najlepiej zalać je wrzątkiem i odstawić na 40 min. Tak przygotowany napar można pić kilka razy dziennie.  

Jagody inkaskie polecane są wszystkim, małym i starszym dzieciom, dorosłym oraz osobom starszym. Są niskokaloryczne, pełne witamin i innych cennych składników, dlatego warto włączyć je do swojej diety.