Mąka owsiana bezglutenowa powstaje w wyniku zmielenia ziaren owsa. Jest bogata w błonnik i białko, a także węglowodany, flawonoidy, peptydy, saponiny, sterole oraz witaminy z grupy B. Stanowi źródło drogocennych minerałów takich jak: magnez, potas, selen, sód, wapń, miedź, cynk.
Mieszanka chleba bezglutenowego z czarnuszką umożliwia samodzielne i szybkie przygotowanie pełnowartościowego pieczywa, opartego na naturalnych składnikach.