Olej z kryla antarktycznego zawiera kwasy Omega-3 w postaci fosfolipidów, głównie fosfatydylocholiny. Ten składnik będący formą lecytyny bierze udział w odżywianiu komórek mózgowych oraz pływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego. Aby fosfolipidy zostały dobrze przetworzone muszą być związane z odpowiednim rodzajem tłuszczu na przykład z kwasem Omega-3 (DHA i EPA). Po wchłonięciu fosfatydylocholina jest wchłaniana do błon komórkowych i tam bierze udział w transporcie kwasów tłuszczowych we krwi. Astaksantyna jest jednym z najmocniejszych anktyoksydantów niezbędnych do utrzymania optymalnego poziomu kwasów tłuszczowych Omega-3