Sok z brzozy – nie tylko gasi pragnienie
Sok z brzozy zwany również oskołą lub bzowiną od dawien dawna jest stosowany w leczeniu różnych dolegliwości. Jest to powiązane z bogactwem przeróżnych witamin, minerałów oraz innych składników odżywczych znajdujących się w soku. Sok brzozowy pozyskuje się najczęściej z pnia drzewa. W tym celu wykonuje się niewielkie nacięcie i podkłada naczynie do którego “kapie” drogocenny napój. Zbierany jest wiosną: od pojawienia pączków do wzrostu liści. Sok z brzozy można uzyskać także z liści lub pączków brzozy z tym, że nie ma już tyle wartości odżywczych.
Skład
W składzie soku znajduję się: potas, miedź, magnez, fosfor, żelazo, cynk, wapń, witaminy z grupy B a także witamina C. Zawiera on ponadto aminokwasy (walina, glutamina, kwas asparaginowy, izoleucyna) oraz polifenole, garbniki i enzymy. To właśnie za sprawą powyższych składników sok brzozy przynosi wiele korzyści dla naszego organizmu.
Właściwości zdrowotne:
-
Sok ze względu na sporą zawartość witaminy C wspiera odporność. Wspomaga walkę z przeziębieniem i grypą. Ma działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe. Obniża gorączkę podczas choroby, na co wpływ mają znajdujące się w soku naturalne salicylany.
-
Wspiera funkcjonowanie układu moczowego. Działa oczyszczająco na organizm. Wspomaga usuwanie zbędnych produktów przemiany materii oraz toksyn. Ma działanie lekko moczopędne. Zapobiega kumulowaniu się piasku w nerkach oraz powstawaniu kamieni nerkowych. Wspomaga także usuwanie nadmiaru wody z organizmu, z tego względu jest pomocny przy obrzękach limfatycznych .
-
Wspomaga układ sercowo-naczyniowy. Żelazo wraz z witaminą B12 oraz miedzią znajdujące się w oskole zapobiegają anemii. Potas z kolei będzie chronił przed zbyt wysokim ciśnieniem. Witamina B6, B12 oraz kwas foliowy zmniejszają poziom homocysteiny, której wysoki poziom jest związany z występowaniem miażdżycy. Sok z brzozy zmniejsza również krzepliwość krwi. Systematycznie spożywany sok może skutecznie uchronić przed wystąpieniem zawału serca lub udaru mózgu.
-
Sok z brzozy okazuje się być pomocny także u osób borykających się z bólami kostno-stawowymi. Charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym oraz przeciwbólowym. Zmniejsza obrzęk w przypadku urazów, a także przyspiesza gojenie się ran. Jest także składnikiem wielu maści przeciwreumatycznych. Wspomaga usuwanie kwasu moczowego, który gromadzi się w postaci kryształków prowadząc do dny moczanowej.
-
Ze względu na działanie łagodzące i regenerujące sok z brzozy przynosi ulgę pacjentom z problemami przewodu pokarmowego. Wspomaga naprawę błony śluzowej żołądka i jelit. Przyspiesza leczenie wrzodów i nadżerek żołądka, a także jelita drażliwego. Te cenne działanie zawdzięcza zawartości betuliny. Sok z brzozy spiera także pracę wątroby i chroni przed jej marskością.
-
Sok brzozowy polecany jest także osobą chcącym zrzucić zbędne kilogramy. Nie tylko wspomoże oczyszczenie organizmu i usunięcie nadmiaru wody, ale także dzięki zawartości kwasu chlorogenowego zmniejszy łaknienie. Kwas ten poprawia metabolizm, stymuluje spalanie tłuszczu a ponadto zwiększa wrażliwość na insulinę.
-
Sok stosowany zewnętrznie poprawia kondycję włosów, nawilża skórę i redukuje podrażnienia. Jest idealny do przetłuszczającej skóry głowy bowiem reguluje pracę gruczołów łojowych. Oskołę można stosować także jako dodatek do kąpieli lub do moczenia stóp. Zmniejsza problemy z nadmierną potliwością.
Kiedy pić sok z brzozy?
Sok brzozowy ze względu na delikatnie słodki smak i drzewny aromat jest niezwykle smaczny i przynosi ukojenie w ciepłe dni. Pijmy go także po intensywnym treningu, dlatego że uzupełnia składniki których pozbywamy się wraz z potem. Sok z brzozy jest bezpieczny. Może go stosować każdy, niezależnie od wieku, także dzieci. Warto po niego sięgnąć zwłaszcza w okresie zmniejszonej odporności. Najlepiej spożywać go na zimno tak aby zachować jak najwięcej wartości. Można dodatkowo posłodzić go miodem, dodać zdrowego syropu, albo przyrządzić na jego bazie koktajl z owocami. Nie ma ograniczeń co do ilości spożycia napoju na dzień. Uważać na nie powinny jednak osoby z uczulone na pyłek brzozowy, osoby cierpiące na niedrożność dróg moczowych oraz osoby mające obrzęki spowodowane schorzeniem nerek lub serca. W powyższych przypadkach warto skonsultować się z lekarzem .
